Floresta Alta · Gastronomia
Fogo de Chão
Churrasco Campeiro na Montanha
Alguns almoços alimentam. Outros ficam na memória.
Experiência realizada somente em datas selecionadas e mediante reserva antecipada.
Tudo começa algumas horas antes.
Enquanto a montanha ainda está acordando, o fogo já começa a ser preparado.
A lenha estala. As primeiras brasas aparecem. O costelão é colocado lentamente diante do fogo e, aos poucos, o aroma começa a tomar conta do lugar.
Não existe pressa.
Durante horas, o fogo faz o seu trabalho enquanto as pessoas chegam ao Floresta Alta.
Algumas caminham pelo parque. Outras sentam para conversar, tomam alguma coisa ou simplesmente ficam observando o fogo e a paisagem.
Até que chega a hora de todos se reunirem à mesa.
É nesse momento que aquilo que começou horas antes, entre lenha, fumaça e brasas, se transforma em almoço.
O fogo faz parte da experiência.
Costelão assado lentamente, cordeiro, linguiças artesanais, cortes selecionados e vegetais preparados diretamente na brasa.
À mesa, entradas, saladas e acompanhamentos completam a experiência.
Mas o que queremos servir vai além da comida.
Queremos aquele almoço que começa sem perceber, atravessa a tarde e termina com a sensação de que você poderia ter ficado mais um pouco.
Tem coisas que ficam melhores quando são compartilhadas.
Uma mesa grande.
O cheiro da lenha.
Uma carne que passou horas diante do fogo.
Uma taça sendo servida.
Conversas que começam antes do almoço e continuam depois dele.
No Floresta Alta, o Churrasco Campeiro foi pensado para recuperar algo simples que a rotina quase fez desaparecer:
sentar à mesa sem olhar para o relógio.
O que vai ao fogo
Ao fogo de chão
- Costelão no fogo de chão
- Cordeiro
- Linguiças artesanais
- Cortes selecionados
- Vegetais preparados na brasa
Para acompanhar
- Entradas da casa
- Saladas frescas
- Acompanhamentos campeiros
O menu pode apresentar pequenas variações de acordo com cada edição e a disponibilidade dos ingredientes.
O fogo não acende todos os finais de semana.
O Fogo de Chão acontece somente em algumas datas escolhidas pelo Floresta Alta.
Em cada edição, abrimos um número limitado de lugares para que a experiência continue sendo exatamente como imaginamos: tranquila, especial e sem grandes multidões.
Não existe atendimento por ordem de chegada.
Para sentar à nossa mesa, é preciso reservar.
O próximo fogo ainda não tem data.
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Viva o dia no Floresta Alta
Venha mais cedo.
Caminhe pela floresta.
Conheça os mirantes.
Sente perto do fogo enquanto o almoço é preparado.
Depois, fique mais um pouco.
Porque talvez a melhor parte dessa experiência seja justamente não precisar ter pressa para ir embora.
Da lenha à brasa.
Da brasa à mesa.
Da mesa à memória.
Fogo de Chão — Churrasco Campeiro na Montanha
Somente em datas selecionadas.
Reserva antecipada obrigatória.